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ナイフよりフォーク:植物ベースの食事

ナイフよりフォーク:植物ベースの食事



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Forks Over Knivesは、同じ名前のドキュメンタリーに基づいた本で、植物性食品をベースにした全食品の利点を提唱しています。

これは、食事調整による慢性疾患の予防と逆転の両方の専門家である、T。コリンキャンベル博士とコールドウェルB.エッセルスティンジュニア博士によって書かれました。

著者は、健康的な食事の研究に命を捧げ、果物、野菜、全粒穀物、豆類などの全食品に基づく食事が心臓病、癌、糖尿病からあなたを救うことができると主張しています。

植物ベースの食事の基本

著者によると、肉、卵、乳製品、油などの食品を食べることは、癌、心臓病、脳卒中の発症の原因です。彼らの研究に基づいて、彼らは誰もが彼らの食事からこれらの食品を完全に排除することを勧めています。

食事は、果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、種子を含む植物ベースの全食品で完全に構成されています。著者らは、ポテトチップス、プレッツェル、ビーガンペストリー、ダイエットソーダのダイエットは技術的には植物ベースのダイエットかもしれないが、確かに健康的なダイエットではないことを指摘して、ホールフードの重要性を強調しています。

彼らは、白い粉と精製された砂糖で作られたケーキやクッキーのような食物が血糖の不均衡と体重増加を引き起こすことを指摘します。しかし、果物、全粒穀物、野菜などの植物性食品を食べると、これは高炭水化物ダイエットですが、繁栄します。

彼らはまた、この食事方法で十分なタンパク質とオメガ-3脂肪を手に入れるのは簡単だと説明しています。著者は、「植物性食品に豊富に含まれていない動物性食品に含まれる栄養素がないため、天然植物性食品はバランスの取れた健康的な食事に必要なすべての必須栄養素を提供します(ビタミンを除いて、 B12)。」

Fork Over Knivesには、このプログラムに関する劇的な健康回復の感動的なストーリー、植物ベースの食事への移行方法に関するヒント、125のレシピも含まれています。

おすすめの食べ物

果物、野菜、キノコ、豆、ひよこ豆、レンズ豆、キノア、オート麦、全粒粉パン、米、アボカド、ナッツ、種子、ココナッツ、オリーブ、豆乳、オイルフリーのサラダドレッシング、メープルシロップ。

ナイフ食事プランのサンプルフォーク

朝ごはん

ブルーベリーオーツ朝食マフィン

モーニングスナック

1梨

ランチ

キノアガーデンサラダ

午後のおやつ

生の日付パワーバー

晩ごはん

サツマイモと野菜のラザニア

デザート

とんでもないブラウニー

費用と費用

ナイフよりフォーク:植物ベースの健康への道は$ 13.95で小売されます。

ナイフオーバーフォークトレーラー

長所

  • 新鮮な果物、野菜、全粒穀物、豆類の大量摂取を促します。
  • 植物ベースの食事の健康上の利点は、科学的研究によって十分にサポートされています。
  • ダイエットが植物ベースの食事に移行するのに役立つヒントを提供します。
  • 125のレシピが含まれています。
  • 他のダイエットの成功事例は、プログラムに従う意欲を与えることができます。

短所

  • 動物性食品を完全に排除したくない人もいます。
  • 体系的な食事プランは含まれていません。
  • レシピの栄養情報は提供されていません。
  • おそらく食事の準備に費やすにはもっと時間が必要でしょう。
  • カフェインとアルコールの健康への悪影響については触れていません。
  • 本には運動の推奨事項は含まれていません。

植物性食品全体を健康に消費する

Forks Over Knivesで提供される情報は科学的研究に基づいており、多くの人がこのプログラムで成功を収めており、心臓病、高血圧、糖尿病などの慢性状態から回復しています。これは、ダイエット担当者が全食品植物ベースの食事に移行するのに役立つガイドとして機能し、この方法で食事を始めるためのヒントとレシピが含まれています。

減量ダイエット用に特別に設計されたものではありませんが、健康的な食欲を自然に促進するダイエッ​​トの高繊維と栄養素の含有量が原因で、ほとんどの人が難なく減量することに気づきます。

Mizpah Matus B.Hlth.Sc(Hons)による

    引用:
  • キャンベル、T。C.、エッセルスティン、C。B.、ポッパー、P。(2011)。ナイフよりフォーク:植物ベースの健康への道。 G.ストーン(編)。 Workman Publishing。
  • Tompkins、E. K.(2012)。植物ベースの食事。 Journal of Consumer Health On the Internet、16(2)、276-291。リンク
  • ピメンテル、D。、ピメンテル、M(2003)。肉ベースおよび植物ベースの食事と環境の持続可能性。 American Journal of Clinical Nutrition、78(3)、660S-663S。リンク
  • Hu、F。B.植物性食品と心血管疾患の予防:概要。 American Journal of Clinical Nutrition、78(3)、544S-551S。リンク

最終確認日:2018年1月21日


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