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グルテンフリーダイエット

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グルテンフリーダイエットはダイエットです 完全に グルテンを含まない。

グルテンは、ほとんどの穀物(具体的には、ライ麦、大麦、小麦など)に含まれるタンパク質です。

小腸に影響を与え、食品からの栄養素の吸収を妨げるセリアック病の患者には、グルテンフリーの食事が必要です。人々は、小さな消化器系の問題、小麦アレルギー、IBSから重度のセリアック病まで、グルテン感受性の程度がさまざまです。

グルテンの粒も肥満と糖尿病に関連しているが、これは加工された白小麦粉が豊富な製品に含まれており、通常は砂糖とも組み合わされているためと思われる。

祖先の食事療法の擁護者は、人の体がもち米を食べるように進化したことは一度もないと主張している。

グルテンを含む食品

基本的に含む製品 小麦、かろうじて、またはライ麦 グルテンが含まれます。また、それらの穀物を加工する工場と同じ工場で製造された製品には、微量のグルテンが含まれている可能性もあります。

小麦粉、ケーキ、ペストリー、パスタ、パン、クスクス、シリアル、加工食品、冷凍ディナー、一部の医薬品、ピザの皮、クッキー、プレッツェル、クラッカー、ビスケット、一部の種類のチョコレート、一部のキャンディーとキャンディーバー、一部のアイスクリーム、およびビール。

小麦を成分として挙げていない製品でも、小麦の誘導体が含まれている可能性があります。食品デンプン、セモリナ粉、スペルト小麦、グラハム粉、アタ、ライコムギ、植物性タンパク質の加水分解物、麦芽は、他の注意すべき成分の一部です。

グルテンなしの食事

グルテンを含まないバランスの取れた食事が可能です。普通の肉、魚、米、果物、野菜にはグルテンが含まれていないため、セリアック病の人はこれらの食品を好きなだけ食べることができます。

人々は上記に引用された多くの理由で小麦ベースの製品をあきらめているので、過去数年にわたってグルテンフリー製品の製造とマーケティングは多くの企業にとって有利になってきました。多くのスーパーマーケットにはグルテンフリーのセクションがあり、主要なブランドには現在グルテンフリーの製品があります。

小麦粉の代わりに、オート麦、ジャガイモ粉、コーン粉、米粉、大豆粉、ココナッツ粉、ナッツ粉、さらには豆粉を使用できます。または、彼らはグルテンフリーのパン、パスタ、およびその他の食品を特別な食品会社から購入することができます。

しかし、多くの専門的な食事のように、社会的状況は非常に難しい場合があります。食品にグルテンが含まれていないことを確認するために、すべての食品成分を注意深く読んでください。現在、多くのレストランチェーンでは、グルテンフリーのオプションをメニューに用意しています。

グルテンフリーのダイエット計画とレシピ

過去10年間、グルテンフリーの食事計画や料理本も急増しています。さまざまなニーズに合わせてさまざまな計画があります。病気の治癒を目的としたものもあれば、減量を目的としたものもあります。

グルテンフリーのライフスタイルをより簡単にするためにダイエットに食事のアイデアを与えるレシピベースのプログラムもあります。以下は利用可能なプログラムの一部です。

グルテンフリーデイリー健康とウェルネスへの全体的なアプローチと組み合わせた、グルテンフリーダイエットの食べ方についての教育を提供するオンラインプログラム。グルテンフリーデイリーは、食品がグルテンフリーであるからといって、それが健康であるとは限らないことを強調しています。彼らは、最適なレベルの脂肪、糖、炭水化物、およびナトリウムを含み、低血糖でもあるカスタムグルテンフリーダイエットを作成することにより、この問題に対処しました。
グルテンフリーの脂肪の損失これは、目標が減量である、わずかに敏感な人を対象としています。グルテンを避けることに加えて、アリソンウェストファールは、減量の目標を達成するのに役立つ詳細な食事ガイドラインを提供しています。 1日に最低48グラムの全粒粉を消費する必要があります。キノア、アマランス、玄米、そば、オート麦などのグルテンフリーの穀物から選ばれます。彼女はまた、毎日最低5サービングの野菜を勧めています。
グルテンフリーと乳製品フリーのレシピグルテンフリーのフランス料理のレシピがたくさん含まれています。
小麦の腹この本には、小麦の潜在的な悪影響についての詳細な情報が含まれており、小麦を含まない食事を始める方法に関するガイダンスを提供しています。

Mizpah Matus B.Hlth.Sc(Hons)による

    引用:
  • 北米のグルテン不耐症グループ
  • セリアック病財団
  • National Digestive Diseases Information Clearinghouse(NDDIC)
  • Dewar、D. H.、Donnelly、S. C.、McLaughlin、S. D.、Johnson、M. W.、Ellis、H. J.、Ciclitira、P. J.(2012)。セリアック病:グルテンフリーダイエット中の患者の持続的な症状の管理。胃腸病学の世界ジャーナル:WJG、18(12)、1348。リンク
  • Kurppa、K.、Paavola、A.、Collin、P.、Sievänen、H.、Laurila、K.、Huhtala、H.、…Kaukinen、K.(2014)。セリアック病の血清学的マーカーを有する無症候性患者のためのグルテンフリー食の利点。消化器病学、147(3)、610-617。リンク

最終改訂日:2017年4月2日


ビデオを見る: グルテンフリーを試してみた結果 (六月 2022).