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乳糖不耐症ダイエット

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乳糖不耐症ダイエット

乳糖不耐症の食事療法は排除することを含みます 乳糖、これは牛乳に含まれる天然糖です。

この乳糖は、山羊、牛、人間など、あらゆる種類の牛乳に含まれています。

赤ちゃんとして私達はと呼ばれる酵素を持っています ラクターゼ、それは乳糖を消化します。しかし、大人になるにつれて多くの人が酵素の生産量を減らします。ラクトースは適切に消化されなくなり、腸内に留まり、細菌コロニーの成長を促進します。

症状には、腹痛、激しいけいれん、下痢、鼓腸などがあります。乳糖不耐症の重症度は人によって異なります。牛乳や乳製品を完全に排除しなければならない場合もあれば、制限するだけでよい場合もあります。

乳糖不耐症ダイエット–避けるべき食品

次の食品には、牛乳半カップと同じ量の乳糖が含まれています。

  • コンデンスミルク(大さじ2)
  • 蒸発した牛乳(1/4カップ)
  • プロセスチーズ(85 g)
  • サワークリーム(1/2カップ)
  • ヨーグルト(1/2カップ)
  • アイスクリーム(1/2カップ)

これらの食品には少量の乳糖が含まれており、ほとんどの人が許容できます。

  • バター
  • カッテージチーズ
  • クリームチーズ
  • チーズ(チェダー、スイスなど)

パンや朝食用シリアル(乳糖が少量含まれている可能性があります)を食べると症状が出る人もいます。この状況では、成分ラベルは非常に注意深く読む必要があります–チョコレートなどの食品、およびコーディアルにも甘味料として乳糖が含まれている場合があります)。

カルシウム摂取

乳糖を減らす、または乳糖を含まない食事の最大の問題の1つは、適切なカルシウムレベルを維持することです。幸いなことに、乳製品だけが利用可能なカルシウムの主要な供給源ではありません。

野菜カルシウム含有量乳糖含有量
カルシウム強化オレンジジュース、1カップ308〜344 mg0
イワシ、食用骨入り、3オンス。270 mg0
サーモン、缶詰、食用骨入り、3オンス。205 mg0
豆乳、強化、1カップ200 mg0
ブロッコリー(生)、1カップ90 mg0
オレンジ、中150 mg0
ピント豆、1/2カップ40mg0
マグロ、缶詰、3オンス。10mg0
レタスグリーン、1/2カップ10mg0
乳製品
ヨーグルト、プレーン、低脂肪、1カップ415 mg5g
牛乳、減脂肪、1カップ295 mg11g
スイスチーズ、1オンス。270 mg1g
アイスクリーム、1/2カップ85 mg6g
カッテージチーズ、1/2カップ75 mg2〜3g

乳糖不使用の食事ガイドライン

完全に乳糖を含まない食事では、カルシウムのサプリメントが必要になる場合があります。多くの人々は、豆乳や豆乳などの大豆製品も消費しています。ラクターゼ酵素は錠剤と液体の形で入手でき、牛乳に加えると乳糖が分解されます。

ほとんどの食品は乳糖不耐症の食事で楽しむことができます。赤身の肉、家禽、魚、卵、キノコ、果物、野菜、穀物(米、パスタなど)。

すべての加工食品(焼き菓子、クッキー、デザートなど)は注意深くチェックする必要があります。また、市場にはさまざまな牛乳の代替品があります。好みや栄養目標に合ったものを見つけてください。

Mizpah Matus B.Hlth.Sc(Hons)による

    参照:
  • Scrimshaw、N. S.、Murray、E. B.(1988)。乳糖不耐症の有病率が高い集団における乳および乳製品の受容性。アメリカの臨床栄養学ジャーナル、48(4)、1142-1159。リンク
  • Mummah、S.、Oelrich、B.、Hope、J.、Vu、Q.、Gardner、C。D.(2014)。乳糖不耐症に対する生乳の影響:無作為化対照パイロット試験。家庭医学の年報、12(2)、134-141。リンク
  • Suarez、F. L.、Savaiano、D. A.、Levitt、M.(1995)。重度の乳糖不耐症を自己申告した人による牛乳または乳糖加水分解乳の摂取後の症状の比較。ニューイングランド医学ジャーナル、333(1)、1-4。リンク
  • Swagerty Jr、D. L.、Walling、A. D.、Klein、R. M.(2002)。乳糖不耐症。アメリカの家庭医、65(9)、1845-1850。リンク

最終改訂日:2018年1月19日


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